銀座バー ラウローラ【GINZA BAR L'AURORA】

シルク・ドゥ・ソレイユ登録パフォーマー&世界チャンピオンプロデュースのフレアショー!が楽しめるバーです。

TEL.03-6228-5824

〒104-0001 東京都中央区銀座6-12-16 銀座片桐ビルII 3F
営業時間 18時~3時

インフュージョンとは??

インフュージョンとは??

インフュージョンとは“注入すること”、もしくは“注入されたもの”そのものを指す語だ。

漬けることの行為のみを指す語、すなわち“浸漬”ならば、それはマセレーション(maceration)であって、そこから“出てくるもの”はエッセンス(essence)という。

またちなみに、“混入すること”もしくはそれらが“混入されたもの”は、インターフュージョン(interfusion)といって、またエッセンスが蒸溜の様に、元の材料から“分離・抽出”された場合は(これは『ex』の接頭辞(=外へ、等の意)に明らか)、それをエキストラクト(extract)、日本では普通、略してエキスという。
わかりやすく言えば、酒などに材料をマセレーションすることにより、様々なエッセンスがインターフュージョンされた溶液のことをインフュージョンというわけだ。

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